Geçtiğimiz günlerde Çankırı Karatekin Üniversitesi basın bülteninde, Sebze Üreticileri Birliğinin Sayın Rektör’ü ziyaret haberini okuyunca, uzun süre düşündüm, cümle içinde "Karaköprü Hıyarı"nı mı öne alayım, Rektör'ü mü? Hoş hangisini öne alırsam alayım yazının içeriğinin çok da fark etmeyeceğini ve de değişmeyeceğini gördüm.
Sebze Üreticileri Birliği heyetini kabul eden Sayın Rektör, sebzecilerle ortak projeler geliştirmeyi hedeflediklerini basın bülteni ile açıklamış.
Çankırı için önemine yürekten inandığım bu proje için bir araya gelip, beraberce çalışmayı düşünen, Sayın Rektör'e ve sebze üreticilerine acizane bir önerim olacak.
Seralarda yıl boyunca yetişen hıyar ve Çengelköy Bademi karşısında, yok olma tehlikesi ile karşı karşıya kalan, yöremizin meşhur "Karaköprü Hıyarı"nın AB standartlarında ve akademik kriterlere uygun olarak tekrar yetiştirilmesi, üretiminde beklenenin üzerinde artış sağlandığında ise ihracı için çalışmalar yapılmasını öneriyorum.
"Karaköprü Hıyarı" konusunda uzmanlığı kanıtlanmış bir kişi olarak bu projede gönüllü olarak çalışmayı kabul ediyorum.
"Karaköprü Hıyarının" yetiştirilmesinde örnek ve temel olarak alınacak, nitelik ve niceliğini, normlara ve kullanıma uygunluğunu, görsel olarak, Yaran reisi rahmetli "Camgöz" İhsan Uluyaz ağabeyimiz de şöyle tarif ederdi.
"Efendi ağa göstermek gibi olmasın, bu bahçaların hıyarı nah böyle kol gibi olurdu." diyerek uygulamalı olarak gösterirdi, rahmetli.
Camgöz İhsan ağabeyin, bu tarifinde; sağ el yumularak yumruk yapılacak, başparmağın işaret ve orta parmak arasından gösterilmesi kişisel tercih sebebidir. Daha sonra sol elle, sağ dirsek nazikçe kavranacak yukarıdan aşağıya, istenirse sağdan sola veya soldan sağa sallanacak, tıpkı senfoni orkestrası şefinin sopası gibi. (Bir deneyin bakalım becerebiliyor musunuz?)
Konunun uzmanı olarak bizde de yetiştirmeye ve kullanıma uygun çeşitli tarifleri mevcut olup meraklısına uygulamalı olarak gösterilir.
ÇKÜ Rektörü ve Çankırı Sebzeciler Birliğinin "hıyar" yetiştirmek için bir araya geldikleri basın bülteninin sonunda ne diyordu?
"Kamuoyuna saygıyla duyurulur."
Saygılar bizden efendim.
Arz-ı hörmetlerimle, saygılar bizden..